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首届中国最冷小镇“美食节”开启畅享模式

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7月17日,在呼中党建文化主题公园,人流如织、比肩接踵,中国最冷小镇首届“美食节”隆重开幕。来自呼中区内17家大中型饭店的厨师,在这里激烈比拼,尽展精湛厨艺。

呼中区局领导刘少义、张瑞杰、王凤祥、高文宝、王笃坤、卜祥忠、刘同欣、崔保林、陈仲鑫、李秋英、张平峰、李秀云,地区市场监督管理局副局长张俊鹏,地区烹饪协会副秘书长胡晓华等领导观看了比赛。

副区长张平峰在“美食节”致辞中说,举办首届“美食节”,是呼中区深入贯彻落实省、地“旅游+餐饮”文化融合发展战略的一次重要举措,旨在充分发掘和弘扬呼中特色饮食文化,培育具有地方特色的旅游文化美食品牌,对打造“中国最冷小镇味道”、推动最冷小镇旅游和餐饮文化融合发展具有重要的推动作用。

中国最冷小镇首届“美食节”由中共呼中区委员会、呼中区人民政府主办,呼中区市场监督管理局承办。“美食节”以厨艺比赛的形式,展现呼中烹饪行业良好的精湛的厨艺和良好的精神风貌,书写下呼中“餐饮人”贡献地方旅游经济蓬勃发展的华彩篇章。比赛评选出8名“优秀厨师”、9名“最佳厨师”,命名了9家“最冷小镇饮食品牌店”。

炒勺上下翻滚、锅碗瓢盆交织,满场菜香四溢,选手们拿出看家本领,蒸、炒、煸、煮、炸等烹饪方式齐上阵,在规定时间内用本地特色食材制作出了拿手菜品,展现了纯熟的烹饪技艺和呼中特色美食。

参赛厨师认真细致,品尝的群众积极踊跃。“草船借箭”、“桃园三结义”、“神柳会仙菇”等创意新颖、造型别致的菜品,让人垂涎欲滴,浮想联翩。厨师们争“香”斗艳,竞逐舌尖上的桂冠,观众们唇齿留香,啧啧称赞。

比赛共分三轮进行,第一轮参赛厨师选手任选一种呼中区本地山野菜,烹饪技法不限,在10分钟内完成操作。第二轮为创意菜,各位厨师开拓思路、精雕细琢,通过将现代人饮食需求同本地风味习俗与特色食材相融合,烹调出的具有独特创意的新菜肴,展示各位厨师的聪明才智和厨技。第三轮特色菜,是参加美食节的各饭店厨师的招牌菜、特色菜、拿手菜,每一道菜都经过各家饭店厨师们精心打造,展示了每家饭店不同的饮食特色。

为体现公平公正,主办单位通过抽取号码确定各家饭店编号,并分别从人大代表、政协委员、职工代表等社会各界评选出9位评委,分别从菜品的色、香、味、形等4个方面进行认真评定打分。同时,在现场随机抽取20位观众与现场嘉宾评委品尝菜品,每位嘉宾和群众可以在自己最喜欢的菜贴一个小五星,每个五星计1分,直接计入总分。

“美食节”设立了互动答题、歌舞表演环节,主持人与观众的互动,一道道体现呼中品牌文化活动、特色山野产品、健康养生知识的问答题增加了观众对呼中的深入了解。:

区委书记刘少义、区人大主任张瑞杰、区政协主席王凤祥及地区市场监督管理局副局长张俊鹏为获得“最冷小镇首届美食节饮食品牌店”的小白山餐厅、老三粗粮饭庄、金缘饭店、大兴饭店、福满楼滋味菜、宏火庄园、轩龙商务酒店、岭上人家酒店、王氏老厨9家餐饮企业颁奖。

区委副书记高文宝、区委常委、宣传部部长、统战部部长刘同欣、区委常委、纪委书记、监委主任崔保林为获得最佳厨师的魏巍、高志和、张全喜、刘海龙、刘殿金、李洪彬、杨红军、迂华文、王居财9名厨师颁奖。

副区委李秋英、张平峰、区人大副主任李秀云、地区烹饪协会副秘书长胡晓华为获得优秀厨师的“小资茶餐厅”厨师王希伟、“食为天快餐店”厨师娇兴东、“金达莱冷面馆”朱哲海、“兴安抻面”兰云龙、“呼中宾馆”杨春来、“喜家德水饺”董立夫、“宝子蒸饺馆”盖立飞、“银满楼多味饼”王春利8名厨师颁奖。

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